Coeur de poulet aux champignons

Ingrédients:

• 300g coeur de poulet (ou gésiers)
• 200g champignons de Paris
• 1 càs moutarde à l'ancienne
• 1 oignon rouge
• Echalotes
• 15cl crème fraîche
• ou boursin cuisine échalote
• Sel & poivre

Coupez l'oignon et les echalotes puis les faire revenir.
Y ajouter les champignons émincés. Reservez.
Rissolez les coeur de poulet et laissez revenir 15 min..
Ajoutez les oignons-champignons ainsi que la crème fraîche et la moutarde, laissez encore mijoter 10 min..
Servez avec une purée ou de la salade verte.