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dimanche 8 octobre 2017

Tacos kebab


https://www.youtube.com/watch?v=gEilqcFnVkY

Ingrédients:

  • 1 wrap
  • 100 g poulet (mariné moutarde, ail, paprika), viande haché, nuggets, cordon bleu ou merguez
  • Sce fromagère Kebab (fr blanc, menthe, citron, ail, échalotes
  • Sauce andalouse, BBQ, mayonnaise, pepper ou burger
  • Dés fromage cheddar, raclette, boursin, chèvre, mozza ou mimolette
  • Frites
  • Suppléments: salami, jambon, lardons champis, poivrons, olives noires
  • (Oeuf)
  • Mix de crudités
  • Tomate
  • 1/2 oignon
  • Sel & poivre

Mettez le wrap à plat avec de la sce Kebab au centre, garnissez de viande, fromage, frites, sauce, crudités et repliez en rectangle.
Laissez cuire sur le grille 2-3 min. de chaque côté.
PS: ils peuvent aussi être gratinés avec du fromage à raclette et lardons ou cheddar et pepperoni par dessus!

jeudi 31 août 2017

Tarte sablée framboises crème mascarpone


Ingrédients:
  • Pâte sablée ou brisée sucrée
  • 170 g mascarpone
  • 500 g framboises
  • 4 càs amande en poudre
  • 4 càs sucre glace
  • 1 oeuf
  • 10 cl lait

Préchauffez le four à 220°c.
(Cuire à blanc  pdt 20 min. si utilise yaourt et gousse vanille, non lait et oeuf)
Etalez la pâte sur papier sulfurisé dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Saupoudrez de poudre d'amandes.
Battez le sucre et le mascarpone jusqu'à ce que cela devient crémeux, ajoutez l'oeuf et le lait, mélangez.
Nappez la tarte avec la crème. Répartissez les framboises.
Enfournez la tarte pdt 35 min. en bas du four de préférence.
Réservez 30 min. au frais après refroidissement avant de servir.

Qui sera le plus grand pâtissier? 04


vendredi 18 août 2017

Wok de crevettes et courgettes au curry et lait de coco


Ingrédients:
  • 350 g crevettes décortiquées
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate
  • 1 courgette
  • 10 cl lait coco
  • 5 cl crème fraîche
  • Coriandre (estragon)
  • Gingembre (paprika)
  • 2 càc curry
  • Sel & poivre
  • 2 càs huile d'olive

Hachez oignon, ail et gingembre.
Coupez courgette et tomate.
Faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir l'oignon, ail pendant 2 min. puis gingembre et curry.
Ajoutez tomate et courgette avec un peu de coriandre ciselée et faites cuire à feu vif.
Ajoutez la moitié de la crème et du lait de coco, mélangez et laissez mijoter 8 min.. Ajoutez les crevettes et le reste de crème et lait de coco puis laissez mijoter 5 min. à feu doux.
Salez et poivrez.