Chou pointu du printemps

Les différentes façons de le préparer:
*cru en lamelles avec carottes râpées, radis, croûtons, lardons et vinaigrette.
*revenu dans du beurre/huile dans poêle/wok 20 min. feu doux à couvert + sel & poivre
*au wok à feu vif 2 min. puis 10 min. avec eau
*en stoemp
*en gratin + 25 cl crème fraîche, 50g fromage + faites gratiner avec copeaux de beurre, from râpé et chapelure
*pot-au-feu
*soupe
*farci de chair à saucisse

Tajine de lapin

Ingrédients:

• 1 lapin en morceaux ou des cuisses
• 2 oignons
• 2 doses de safran
• 2 bâtons de cannelle
• 3 poignées de raisins secs noirs
• 4 càc miel
• Maïzena

Faites dorer la viande dans de l'huile.

Ajoutez les oignons émincés.

Ajoutez la cannelle et les raisins.

Ajoutez le safran dilué dans 1/2 verre d'eau.

Couvrez et laissez mijoter 3/4 d'heure à 1 heure.

Pour faire la sauce, enlevez les morceaux de lapin et ajoutez le maïzena dilué dans un verre d'eau et le miel.

Remettez le lapin et servez bien chaud avec du couscous.