Chèvre grillé sur fond d'artichaut

Ingrédients:

• 4 artichauts
• 2 fromage de chèvre
• Ciboulette
• Citron
• Poivre

Cassez la queue, épluchez les feuilles, otez le foin et détachez le fond des artichauts.
Arrosez-les avec 1/2 citron. Les faire cuire 30 min. ds de l'eau bouillante salée et citronnée.
Coupez les fromage de chèvre en 2 ds l'épaisseur.
Egouttez les artichauts et les poser sur la plaque du four recouverte d'alu.
Posez 1/2 fromage ds chaque fond d'artichaut, parsemez de ciboulette ciselée et poivrez.
Enfournez le plus haut possible ds le four et faites gratiner en position gril.
Servez avec une salade de mâche.