Assiette mezze

Parmi les plats types composant un mezze, on peut citer :

• Tarama
• Tzatziki ou yaourt au concombre
• Caviar d'aubergine
• Fêta grecque
• Feuilles de vignes farçies au riz
• Calamars frits
• Scampis
• Piments verts
• Olives noires et vertes

Tzatziki

Ingrédients:

• 2 yaourts nature (certains utilisent du fromage blanc)
• 1/2 concombre- 1 gousse d'ail
• 1 càc huile d'olive
• 1 feuille de menthe (ou ciboulette, ou coriandre...)
• Sel & poivre

Epluchez et concassez l'ail.

Epluchez le concombre et le couper en petits dés;

Battez les yaourts avec "menthe/sel/poivre/huile" puis ajoutez l'ail et le concombre.

Mettez au frais!

Conseils: 

Pour encore mieux faire, il est conseillé de laisser égoutter les yaourts quelques heures avant la préparation.

Peut également être servi en salade, comme accompagnement de grillades ou de pommes de terre cuites à la braise...