Madeleines salées

Ingrédients: pour 16

• 80g farine
• 1/2 sachet levure chimique
• 2 oeufs
• 40ml huile
• (3 càs lait)
• Sel & poivre
• Garniture

Mélangez la farine avec la levure dans un saladier, ajoutez 2 jaunes d'oeufs puis les blancs battus à la fourchette (mais pas en neige), l'huile, le sel & poivre ensuite les petits dés de garniture.

Remplissez les moules d'1 càc.

Enfournez à four chaud 4 min. à 240°c puis 4-5 min. à 180°c.

Démoulez de suite et laissez refroidir sur une grille.

Garnitures:

Olives noires, paprika, gruyère râpé et fromage frais (ail & fines herbes)

Jambon, pistaches

Pesto, tomates séchées

Saumon fumé, safran

Parmesan, poivrons

Chorizo, ciboulette

Tomates séchées, parmesan, thym