Frittata imbottita ou le gâteau (salé) de spaghettis à la napolitaine

Ingrédients:

• 250g spaghetti
• 4 oeufs
• 50g parmesan
• 50g peccorino
• 100g mozzarella ou scarmoza fumée ou provolone
• 100g jambon ou salami Napoli ou pancetta
• 2 càs lait
• 1 càs persil
• 2 càs huile d'olive
• Sel, poivre

Faites cuire vos spaghettis.

Dans un grand bol, battez les oeufs avec parmesan, peccorino, lait, persil et poivre.

Ajoutez aux spaghettis, au jambon cuit (+ail) et à la mozzarella; le composé d'oeufs.

Bien mélanger tout les ingédients.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez le composé et faites cuire (à couvert) pendant 7-8 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée.

Faites tourner l'omelette. faites encore cuire 7-8 minutes.

On peut terminer en gratinant au four.