Quiche au saumon et aux endives

Ingrédients:

• 1 kg chicons
• 200 g saumon fumé
• 1 pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 20 cl crème fraîche
• 75 g gruyère râpé
• Sel & poivre
• Muscade

Préchauffez le four à 210°c.
Faites cuire les chicons selon votre recette (beurre ou eau).

Etalez la pâte feuilletée ds un moule à tarte.

Déposez-y les chicons cuits et ajoutez les tranches de saumon.

Battez les oeufs en omelette avec la crème fraîche, sel et poivre + muscade.

Versez cette préparation sur le saumon, parsemez de gruyère et enfournez 25-30 min..

Autre version: asperges vertes à la place des chicons.