Crumble d'endives au chèvre et lardons

Ingrédients: pour 4

• 6 endives
• 200 g lardons fumés
• 2 càs sucre
• 200 g chèvre frais
• 4 tranches pain d'épice
• Beurre

Lavez et découpez les endives en morceaux.
Les faire fondre à feu doux dans du beurre.
Une fois fondues, ajoutez le sucre et laissez caraméliser qques min..
Faites revenir vos lardons.
Mélangez les 2 et mettez dans des ramequins.
Faites préchauffer votre four à 200°c. 
Ajoutez le fromage de chèvre en petits morceaux au-dessus et parsemez de pain d'épice mixé.
Mettez au four environ 15 min..