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mercredi 24 octobre 2012

Velouté potiron-panais

Après la soupe potiron et la soupe panais seule, voici un mix des 2 pour Halloween avec baby dream dans le ventre.

Ingrédients:
  • 200 g panais
  • 500 g potiron
  • 2 échalotes
  • 1 l d'eau
  • 2 càc curcuma
  • 1 càc cannelle
  • Sel & poivre
  • 1 càs huile d'olive
  • 20 cl crème fraîche
  • Coriandre
Epluchez panais et potiron, coupez en gros morceaux, faites-les revenir dans l'huile d'olive, ajoutez échalotes coupées en 4 puis les épices.
Après qques min., ajoutez l'eau et laissez cuire.
Mixez le tout, ajoutez la crème fraîche, vérifiez l'assaisonnement et parsemez de coriandre hachée.

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