Salade de papaye verte piquante

Ingrédients:

• 1 papaye verte (300 g)
• 2 carottes
• tomates cerises
• 1 càs cacahuètes grillées écrasées ou amandes effilées
• 1 gousse d'ail
• 2 piments thaï, piment vert piquant ou pili-pili
• 1 càs nuoc mam
• 4 càs jus citron vert
• 2 càs sucre
• Coriandre

Râpez la papaye et les carottes épluchées.
Ecrasez les piments au pilon puis y ajoutez le nuoc mam, citron vert et sucre.
Réduisez la gousse d'ail en purée.
Ajoutez les cacahuètes et puis les crudités afin d'écraser le tout au pilon pour libérer les parfums.
Décorez de feuilles de coriandre ciselées et de tomates cerises 
et pk pas de crevettes.