Foie gras aux poires

Ingrédients:

• 4 tranches de foie gras 
• 4 tranches de cramique
• 2 poires ou 2 pommes Granny Smith
• 1 càs sucre 
• 1 càs huile d'olive
• Crème balsamique
• (Cannelle, badiane, fleur de sel)

Pelez les poires et découpez-les en petits morceaux. Faites-les cuire pdt 5 min. dans une casserole ou vous avez fait chauffer l'huile.
Veillez à ne pas les laisser trop longtemps sur le feu afin qu'elles ne perdent pas de leur fermeté. Saupoudrez les morceaux de poires cuits avec du sucre (et cannelle).
Passez les tranches de cramique au grille-pain.
Découpez les bloc de foie gras en 4 tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
Disposez pain, foie gras et découpez à l'aide d'un emporte-pièce afin d'obtenir une forme ronde bien régulière.
Garnissez avec les poires et versez la crème balsamique.
Servez immédiatement.