Tian de légumes provençal

Ingrédients:

• 2 tomates romaines ovales
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 courgette
• 1 aubergine
• (Olives noires)
• 75 g parmesan
• 3-4 càs huile d'olive et/ou beurre
• Sel & poivre
• Ail

Préchauffez le four à 180°c.
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez d'ail.
Découpez les légumes en rondelles de 2-3 mm d'épaisseur et les placez verticalement dans le plat en alternant.
Recommencez l'opération jusqu'à ce que le plat soit rempli.
Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, et saupoudrez de parmesan.
Mettez 1 heure au four.