Petits pois à la Portugaise

Ingrédients:

• 50 g chorizo
• 4 càs huile d'olive
• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 càs persil
• 400 g petits pois surgelés
• 2 oeufs
• Paprika, poivre

Faites revenir les rondelles de chorizo coupées en 4 à feu vif sans matière grasse pdt 5 min..
Ajoutez l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les petits pois avec un demi-verre d'eau (250 ml), touillez le tout et laissez cuire/frémir à feu doux 6-7 à 10 min..
Videz le jus et réservez dans un bol.
Battez les oeufs en omelette, versez dans la préparation et remuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Assaisonnez et ajoutez un peu de jus de cuisson