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vendredi 13 juillet 2012

Soupe fraîche de melon

Ingrédients:

  • 4 melons Cavaillon (+ nectarines)
  • (Jus de citron)
  • 4 càs menthe ou basilic
  • 4 càs porto (blanc) ou Pineau des Charente, Banyuls, Sherry
  • Poivre noir


Coupez les melons en deux et retirez les pépins.
Prélevez la chair puis la mixer.
Ajoutez menthe, porto et poivre.
Gardez au réfrigérateur min. 2 heures.
Servez dans les 1/2-melons évidés.
Accompagné de brochettes de melon/fraises et jambon de Parme.

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