Sauté de légumes à la Thaï

Ingrédients:

• 1/2 poivron rouge
• Bébés maïs
• Aubergine
• Pois mange-tout
• 180g champignons shitaké
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• (Bok choy)
• (Basilic Thaï)
• Piment oiseau
• 15ml sauce soja
• 15ml sauce aux huîtres
• 15ml jus de lime
• 60ml eau
• 5g sucre
• 15g gingembre râpé
• Huile d'olive

Faites revenir à feu doux l'ail et le piment dans l'huile dans un wok 1 min..
Ajoutez les oignons, poivron, pois mange-tout, bébés maïs, aubergines et champignons à feu vif 3 min..
Ajoutez le gingembre, baissez le feu et ajoutez le mélange de sauces soja, huîtres, lime, sucre et eau; bien incorporez et poursuivez la cuisson 3 à 4 min..
Servez avec du riz au jasmin.