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samedi 5 novembre 2022

Cuisson avec température à coeur au thermomètre digital (four)

Un thermomètre peut vous indiquer le moment où l'aliment est le plus juteux et le plus goûteux.


Viandes:

Viande hachée: 70-72°c
Saucisses cf boudin: 71°c

Poissons: 
Saumon, thon: 70°c
Crustacés, fruits de mer: 74°c

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