Flan courgette, menthe et fêta

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 20 cl crème fraîche
• 2 càs fécule maïs ou maïzena
• 200 g fêta
• 1 courgette
• (Oignon cébette ou ciboulette)
• Curry
• Sel & poivre

Préchauffez le four à 180°c.

Coupez la courgette en 4, retirez les graines du centre et les extrémités.

Coupez-les en dès et faites les sauter 5 minutes à la poêle dans de l'huile d'olive.

Dans un bol, délayez la maïzena avec la crème puis oeufs et curry.

Ajoutez-y courgette, menthe ciselée et fêta.

Mettez dans un moule en silicone.

Enfournez 30 minutes ou 15 minutes si ramequins individuels.

Réservez 3 heures au frais.

PS: on peut aussi y mettre des miettes de crabe et crevettes grises.