Bibimbap Coréen

Ingrédients:

• 200g rumsteack
• 12 cl sauce soja
• 12 cl huile sésame
• 10 g sucre en poudre
• 4 gousses ail
• 30 g gingembre
• Riz basmati
• 4 carottes
• 200g pousses soja
• 200g pousses épinards
• 150g haricots verts
• 2 oignons
• Graines de sésame
• 6 oeufs
• Sel

Cuisez le riz 10 min..

Emincez le boeuf en lamelles, puis le recouper en bâtonnets.

Epluchez et hachez gingembre et ail.

Mélangez sucre, sce soja, sel, gingembre, ail et huile de sésame.

Laissez mariner la viande dedans au frais pendant 30 min..

Faites bouillir un grand volume d'eau et y cuire les légumes séparément.

1/épinards 1 min.., 2/pousses de soja 3 min.., 3/haricots 8 min..

Epluchez et couper les carottes en julienne, les poêler rapidement dans un peu d'huile d'olive.

Epluchez et émincez l'oignon.

Faites cuire la viande avec sa marinade. Lorsque la viande commence à dorer, ajoutez l'oignon et poursuivez 2 min. en remuant.

Répartissez dans des bols, le riz et déposez les légumes dessus, puis la viande et enfin l'oeuf au centre.

Saupoudrez de graines de sésame.