Panzanella

Ingrédients:

• 2 tasses pain de campagne légèrement rassi avec croûte coupé en cubes
• 1 petit oignon rouge ou verts
• 3 tomates ou qques tomates cerises
• (1 branche de céleri, concombre, poivron)
• 1/4 tasse olives noires
• Qques câpres
• Ail, basilic
• (Pignons, origan)
• (Fêta, mozzarella di buffala)
• 3 càs huile d'olive & 2 càs vinaigre balsamique ou de vin rouge
• Sel & poivre

Laissez le pain imbiber d'eau 2-3 min. puis essorez ou grillez-le.

Puis mélangez le pain avec le reste des ingrédients.

Laissez reposer 20 min. puis servez frais.