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jeudi 22 décembre 2016

Bouillon de légumes aux tortellinis


Ingrédients:
  • 300 g tortellinis jambon ou épinards-ricotta
  • 300 g julienne de légumes cf oignon, petits pois, carottes, tomates
  • 1 1/2 cube bouillon de volaille
  • 3 brins basilic, laurier
  • 2 càs huile d'olive
  • Poivre noir
  • 1 1/2 l eau
  • Parmesan

Versez l'eau et les légumes dans une grande casserole. Amenez doucement à ébullition. Ajoutez le bouillon de volaille, poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson 15 min.. 
Versez les tortellinis et faites-les cuire dans le bouillon.
Servez dans des bols, parsemez de basilic/ parmesan et versez qques gouttes d'huile d'olive.


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