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lundi 11 février 2013

Fondue chinoise

Ingrédients:
  • 2 yaourts (125 g)
  • 4 càs ciboulette
  • 1 càs curry
  • 1 dl sauce soja
  • 1 l bouillon de légumes
  • 1 cm gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 225 g escalope de poulet
  • 225 g steak minute boeuf
  • 125 g crevettes tigrées
  • (Poisson cher ferme cf thon, saint-Jacques ou noix de pétoncle, porc, calamar, brocolis, champi)
  • Coriandre
  • Sel, poivre
Préparez les sauces dans des petits bols:
Sauce soja
Yaourt + curry
Yaourt + ciboulette, sel, poivre.
Chauffer le bouillon avec le gingembre et l'ail.
Présentez viande et crevettes sur un plat de service décoré de coriandre.
Versez le bouillon dans un caquelon.
Accompagnez de riz et salade de chou chinois.





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