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lundi 11 février 2013

Amuses-bouche

Tartare de saumon fumé à la pomme:
  • Saumon fumé
  • Pomme Granny Smith
  • (Crevettes, orange)
  • Oignon rouge ou échalote
  • Citron vert
  • Vinaigre de mangue
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Romarin
  • (Ciboulette)
***
Kiwi-champignon:
  • Kiwi
  • Champignons de Paris
  • Sirop de cactus
  • Huile d'olive
  • Cassonade
  • Estragon
  • Roquette
  • Citron vert
  • (Betterave, avocat, olives noires)

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