Manestra

Ingrédients:

• 330 g orzo
• 1 oignon (rouge)
• 4 gousses d'ail
• 400 g de passata tomate + concentré
• (70 ml vin rouge)
• 3 tomates
• Fêta
• 1 l eau/ bouillon
• 7 càs huile d'olive
• 1 càc origan
• 1/4 càc cannelle
• (Menthe, pincée sucre)
• Sel & poivre

Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez-y l'oignon haché, l'ail et l'origan et faites sauter jusqu'à ce que l'oignon flétisse (5 min.).

Ajoutez l'orzo.

Incorporez la passata et les tomates; faites-les sauter jusqu'à ce qu'elle s'effondrent (10 min.).

Ajoutez le bouillon et laissez mijoter en couvrant jusqu'à ce qu'il soit tendre (15 min.) cf cuisson risotto.

Servez avec du le fêta émiettée (et des feuilles de menthe).

Tarte à la citrouille/ Pumpkin pie #Halloween

Ingrédients:

• Pâte brisée
• 450 g purée de potiron (Stone Manor)
• 20 cl crème fraîche
• 100 g sucre roux
• 2 oeufs
• 1 càc cannelle
• 1/2 càc gingembre
• 1 pincée sel et noix de muscade

Préchauffez le for à 180°c.

Abaissez la pâte brisée dans un moule, foncez et piquez le fond avec une fourchette.

Dans un saladier, mélangez la purée de potiron, le sucre, la crème, les oeufs et toutes les épices. Mélangez jusqu'à obtenir un consistence lisse.

Versez la préparation sur le fond de tarte.

Enfournez 40 à 50 minutes.