Moussaka

Ingrédients:

• 250g haché porc-veau
• 1 aubergine (et courgette)
• 3-4 pommes de terre moyennes
• 1 boîte tomates pelées concassées aux herbes
• 1/2 oignon
• Ail
• Huile d'olive
• Origan, persil, thym
• Sel & poivre
• Fromage à gratin, parmesan (et fêta)
• 1/2l béchamel

Faites dorer l'oignon et l'ail haché puis ajoutez la viande hachée.

Lorsqu'elle est cuite, versez les tomates mixées puis le thym, origan, persil, sel & poivre.

Laissez mijoter à feu doux.

Coupez l'aubergine en 12 lamelles ds le sens de la longueur puis les mettre à dégorger + gros sel 20 min.. ds une passoire.

Epluchez les pdet, les couper ds le sens de la longueur et les cuire à la poêle.

Epongez vos lamelles d'aubergine et les cuire à leur tour ds la poêle huilée.

Préchauffez le four à 180°c.

Etalez la sauce tomate ds le fond d'un plat, disposez les tranche de pdet puis une couche d'aubergines; de nouveau de la sauce tomate puis une dernière couche d'aubergines. Terminez avec la béchamel et couvrez de fromage râpé et parmesan (et chapelure).

Enfournez à 180°c un gros 30 min..