Lolo terre & mer

Terre

Ingrédients:

• 400g calamars
• 150g chorizo
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 20cl vin blanc
• 6 tomates pelées en boîte
• Piment doux
• Huile d'olive
• Persil
• Sel & poivre

Ds une sauteuse, faites revenir les calamars (bien séchés) en lamelles ds un peu d'huile avec le chorizo en tranches.

Faites revenir l'oignon et l'ail 5 min. à la poêle ds un fond d'huile.

Au bout des 5 min., rajoutez le vin blanc et laissez réduire 15 min..

Rajoutez l'oignon, ail et tomates ds la sauteuse.

Laissez mijoter à couvert 20 min. puis rajoutez le persil, piment, sel & poivre.

Thème de l'épreuve des chef hier sur Top chef.

& Mer