Spare-ribs au miel

Ingrédients:

• 1,5kg spare-ribs
• 3 càs miel liquide
• 6 càs sauce soja
• 2 càs vinaigre
• 4 gousses d'ail
• 1 càs coriandre
• 1 pincée de gingembre
• 4 cubes de bouillon de boeuf dégraissé
• Poivre

Portez 2l d'eau à ébullition avec les cubes de bouillon émiettés.

Plongez-y les spare-ribs, couvrez et laissez mijoter 15 min.. Egouttez-les.

Délayez le miel avec le vinaigre, puis ajoutez la sauce soja, l'huile, l'ail, la coriandre, le gingembre et le poivre.

Enrobez les spare-ribs avec cette préparation, couvrez et laissez reposer qques heures au frigo.

Egouttez-les et faites-les griller en les badigeonnant régulièrement de marinade.

Viande plus moelleuse et moins brûlée que lors d'une grillade débutée à cru.

On peut également les savourez avec une sauce BBQ :-p