Soupe de maïs de Loic

Ingrédients:

• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron jaune
• 5 petites boîtes de maïs
• Crème épaisse
• 1 grosse tranche de jambon
• Pili

Faites blanchir oignons, ail et poivron.
Ajoutez-y le maïs.
Couvrez à hauteur de bouillon de poule.
Laissez cuire 20 min. puis lissez/mixez.
Ajoutez la crème et assaisonnez.
Parsemez de fromage râpé, maïs entier et gros dès de jambon.

Servez avec des röstis de pomme de terre, miam!

Pain au four (ou poêle)

Ingrédients: pour un grand pain rond de 750 g ou /2 pour un petit pain carré de 350 g ou pour 12 pistolets

• 500 g farine
• 280 cl eau = 1,5 verre
• 10 g levure du boulanger/1 càc ou 1 sachet de 8g levure chimique sèche
• 4 g/1 càc sel
• (15 g beurre ou 1 càs huile d'olive)

Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.

Dans un grand bol, mettre la moitiè d'eau tiède, la levure, la moitiè de la farine, le reste d'eau puis reste de farine ainsi que le sel.

!Bien sépare levure et sel.

Pétrissez au batteur avec crochets 2 min. à petite vitesse.

La pâte doit être homogène et bien élastique, ajoutez de la farine si trop liquide, de l'eau si trop sèche.

(Rabattez à 4 reprises, en 5 gestes, la pâte de l'ext. vers le centre pour former une boule = fermer la clé cf plier mouchoir)

Filmez le bol et laissez pousser 2 heures, volume doublé.

Manipulez de l'ext. vers l'int. avec spatule.

Farinez plan de travail, fermez la clé à nouveau à 4 reprises.

Déposez dans un moule, filmez (ou torchon propre mouillé) et laissez pousser une seconde fois pendant 1 heure 1/2.

Préchauffez le four à 220°c.

Enfournez 30 min. (15 min. pistolet et 20 min. petit pain) et réduisez à 200°c les 5 dernières min..

Ou à la poêle:

Soupe de pois chiches de Loic

Ingrédients:

• 2 petites conserves de pois chiches
• 1 boîte tomates pelées et 1 boîte d'eau
• 2 poivrons rouges
• 1 grosse carotte
• 1 1/2 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouillon de légume
• Boulettes et/ou chorizo

Faites sautez le chorizo et réservez.

Faites sautez les oignons et l'ail dans le gras sorti du chorizo.

Ajoutez ensuite les poivrons, carotte coupés grossièrement, les tomates pelées, les pois chiches avec leur jus puis couvrez d'eau.

Laissez bouillir 30 min. puis mixez.

Servez avec des boulettes et/ou chorizo (et des pois chiches séchés au four).

Cake moelleux au chocolat de V.Tais

Ingrédients:

• 180 g chocolat noir
• 180 g beurre
• 125 g sucre
• 100 g farine
• 6 oeufs
• 1/2 sachet levure

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre avec chocolat au bain-marie ou micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez farine et levure.
Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule (de 22 cm) préalablement beurré et fariné.
Enfournez 40 min. et mettez du papier cuisson par dessus à mi-cuisson.
Laissez refroidir sur une grille et démoulez.

https://www.taispatisserie.com/recipes

Poulet Romana Knorr

Ingrédients:

• 400 g poulet
• 300 g gnocchetti
• 300 g champignons 
• 250 g tomates cerise
• (1 poireau)
• Crème fraîche
• Basilic, thym, paprika, persil
• Vin blanc
• Ail, oignon
• Sel & poivre

Cuisez les pâtes suivant les instructions sur le paquet.
Faites frire ail et oignons puis ajoutez le poulet coupé en lanières ou cubes.
Ajoutez sel, poivre et paprika.
Ajoutez poireau en rondelles, tomates en quartiers et champignons coupés ainsi que thym, basilic et persil.
Laissez mijoter à couvert à feu doux.
Après 5 min., ajoutez un filet de vin blanc et laissez-le s'évaporer qques min. puis ajoutez la crème.

ou kit Knorr
Cuisez les pâtes 9 min..
Faites sauter les lamelles de 300 g poulet dans de l'huile.
Ajoutez-y 250 g de champignons (ou pleurotes) et laissez cuire encore 3 min..
Puis ajoutez-y la sauce, les 250 g de tomates cerise (ou brocolis) et 250 mL de crème fraîche et laissez cuire encore 2-3 min..
Diluez le dressing mix ds un mélange huile/ eau et servez sur de la salade.

Poulet Siam aux noix de cajou Knorr

Ingrédients:

• 500 g poulet émincé
• 400 g mix légumes asiatiques, ici pak soi, oignon rouge et oignons jeunes
• (1 poivron rouge en lanières)
• 350 g riz basmati
• 2 càs sce huître
• 1 càs sce soja
• 1 càs sce poisson
• Ail
• Coriandre fraîche
• 50 g noix cajou
• 2 càs huile

Cuire le riz selon les indications.
Chauffez l'huile et faites y revenir l'ail.
Ajoutez le poulet et faites frire jusqu'à coloration.
Après environ 8 min., ajoutez les légumes.
Faites sauter 3 min. puis ajoutez les sauces en remuant bien.
Ajoutez les noix de cajou en dernier.
Parsemez le riz de coriandre ciselée.

ou Kit Knorr
Cuire riz 8 min..
Mélangez le sauce mix avec 350 ml d'eau.
Faites sauter le poulet dans l'huile et ajoutez sauce après 1 à 2 min..
Ajoutez ensuite les oignons jeunes, puis les cajou et laissez cuire encore 1 min..

Gaufres moelleuses de Cyril Lignac

Ingrédients:

• 100 g beurre fondu (ou 75)
• 25 g sucre poudre
• 2 sachets sucre vanillé
• 250 g farine
• 2 Oeufs
• 50 cl lait
• 1 sachet levure chimique (10 g)
• Sel
• (Rhum)

Mélangez farine, levure et sucres.

Ajoutez les oeufs battus.

Ajoutez un peu de lait en remuant au fouet pour éviter les grumeaux.

Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien.

Laissez reposer la pâte à gaufres 1h au réfrigérateur (la pâte sera moins liquide).

Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé 3 à 5 min..

ou pour ceux qui ne veulent pas se casser la tête lol.