Gâteau au Nesquik

Ingrédients: pour 6

• 120 g beurre
• 120 g sucre en poudre
• 150 g farine
• 8 càs Nesquik
• 1/2 sachet levure
• 3 oeufs

Préchauffez le four à 180°c.
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.
Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Ajoutez-y le beurre fondu.
Ajoutez la farine, le Nesquick et la levure.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez et farinez un moule pour y verser le mélange.
Enfournez 25 minutes.

Madeleines cacao

Ingrédients:

• 100 g farine
• 100 g beurre
• 100 g sucre
• 2 oeufs
• 1 càc levure chimique
• 1 càs cacao

Pour des healthy

• 100 g farine
• 100 g compote de pomme
• 2 càs sirop d'agave
• 1 oeuf
• 1 càc levure chimique
• 1 càs cacao
• 10 carrés de chocolat

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez tout les ingrédients ensemble.

Remplissez les moules à moitié, ajoutez un carré de chocolat et recouvrez de préparation.

Enfournez 10 à 12 min..

 

Cake moelleux au chocolat de V.Tais

Ingrédients:

• 180 g chocolat noir
• 180 g beurre
• 125 g sucre
• 100 g farine
• 6 oeufs
• 1/2 sachet levure

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre le beurre avec chocolat au bain-marie ou micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs .
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez farine et levure.
Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule (de 22 cm) préalablement beurré et fariné.
Enfournez 40 min. et mettez du papier cuisson par dessus à mi-cuisson.
Laissez refroidir sur une grille et démoulez.

https://www.taispatisserie.com/recipes

Financiers

Ingrédients:

• 125 g sucre glace
• 125 g poudre d'amande
• 125 g beurre
• 1 gousse vanille
• 4 blancs d'oeuf
• 50 g farine
• 1 pincée sel
• (Amandes effilées, caramel beurre salé, éclats noisettes, myrtilles,...)

Dans une casserole, réalisez le beurre noisette en le faisant fondre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur ambrée puis réservez.
Coupez la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines à l'aide d'un couteau.
Dans un saladier, mélanges les graines, le sucre glace, la farine et une pincée de sel.
Ajoutez ensuite les quatre blancs d'oeuf séparément en mélangeant à chaque fois, puis ajoutez pour finir le beurre fondu.
Remplissez les moules avec la préparation, enfournez 15 min. à 230°c puis laissez refroidir sur une grille.

***

Ingrédients: version chocolat

• 110 g sucre glace
• 50 g poudre d'amande
• 70 g beurre
• 40 g chocolat noir ou 30 g cacao en poudre
• 4 blancs d'oeuf
• 40 g farine

Dans un saladier, mélanges la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
Dans un autre saladier, séparez le blanc des jaunes et battez légèrement les blancs d'oeuf.
Faites fondre le beurre dans une poêle et le chocolat au bain-marie.
Ajoutez le beurre et chocolat fondu dans le saladier des blancs d'oeuf et mélangez. Ajoutez l'autre mélange et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Préchauffez le four à 180°c et beurrez le moule.
Remplissez les moules au 3/4 avec la préparation, enfournez 10 à 15 min. puis laissez refroidir sur une grille.

Gourmandises 05, alcool

Le BAILEYS chocolat luxe: un délice au pur chocolat belge
ou le BAILEYS à la fraise, savoureusement bon.

Moelleux au chocolat coulant

By Martin bonheur again.

http://www.rtl.be/rtltvi/emission/martin-bonheur/recette/moelleux-au-chocolat-coulant/5057.aspx

Ingrédients:

• 200 g chocolat
• 170 g beurre
• 3 oeufs
• 150 g sucre en poudre
• 50 g farine

Préchauffez le four à 180°c.
Faites fondre 150 g de beurre et ajoutez le chocolat en morceaux jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le chocolat puis la farine et mélangez.

Versez la préparation ds des moules à cupcakes beurrés.

Enfournez 8 min..

Démoulez après repos de 3-4 min..

Rem: c'est encore mieux si la pâte a reposer 1-2h au frigo, alors enfournez 12 min..

Muffins triple choc

Ingrédients: pour 8 muffins

• 100 g sucre
• 125 g farine
• 4 oeufs
• 1 càs lait entier
• 125 g beurre ramolli
• 1 sachet levure
• 1 pincée de sel
• 40 g pépites chocolat au lait
• 40 g pépites chocolat noir
• 40 g pépites chocolat blanc

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez farine et levure et tamisez le tout.

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez le sucre aux jaunes et fouettez vigoureusement. Ajoutez le beurre. Fouettez. Ajoutez  càs de lait. Fouettez.

Incorporez petit à petit le mélange farine-levure.

Monter les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la pâte petit à petit.

Mélangez une dernière fois vigoureusement au batteur électrique pour donner une texture plus aérée.

Y mélangez 3/4 du mélange de pépite de chocolat.

Déposez des caissettes en papier ds les moules et remplissez au 3/4. Déposez le reste des pépites sur le dessus.

Enfournez 20 min..

Galette des rois au chocolat

Noël étant la fête de la nativité, l'épiphanie est la fête chrétienne ayant lieu le 06 janvier de la manifestation du Christ dans le monde exprimée par la venue des 3 rois mages.


Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées
• 200 g chocolat noir
• 125 g poudre d'amande
• 125 g sucre
• 125 g beurre
• 2 oeufs entiers et 1 jaune

Préchauffez le four à 220°c.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
Y incorporer le beurre en dés et remuez jusqu'à complète dissolution.
Ajoutez le sucre soigneusement.
Joignez les 2 oeufs fouettés et ensuite la poudre d'amande.
Etalez la pâte feuilletée la plus gde sur un tapis en sillicone puis versez la préparation au mileu, répartissez de façon homogène jusqu'à 3 cm des bords.
Insérez la fève.
Recouvrez du deuxième disque de pâte, roulez les bords tout le tour.
Badigeonnez du jaune d'oeuf avec un peu d'eau.
Dessinez les crousillons.
Enfournez 30 min..

Charlotte au chocolat

Ingrédients:

• 200 g chocolat noir
• 4 jaunes d'oeufs (ou 3 entiers et 1 jaune)
• (80g beurre mou)
• 2 càs crème fraîche (10 cl)
• 150 g sucre semoule
• 350 g biscuits cuillère
• 10 cl café fort (ou rhum, thé, whisky)

Taillez vos biscuits afin qu'ils tiennent droit dans le moule et les autres afin de former une rosace au fond, humectez de café fort et réservez au froid 30 min..
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-onde, lissez et ajoutez vos 4 jaunes puis la crème fraîche et mettez au frigo pdt que vous montez les blancs en neige.

Serrez les blancs vers la fin avec du sucre.

Incoporez les blancs à la spatule en bois, réservez au froid.

Versez 3 cm de votre crème au chocolat dans le moule puis une pincée du reste des biscuits ainsi jusqu'au haut du moule.

Mettez au réfrigérateur au moins 3 heures.

Démoulez sur une belle assiette et mettez un ruban.

Poudrez avec un mélange cacao-sucre glace.

Fondant au chocolat

Ingrédients:

• 200g chocolat corsé
• 100g beurre (50g doux et 50g salé)
• 3 oeufs
• 50g farine
• 100g sucre

Faites fondre le chocolat avec le beurre.

Blanchissez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et ensuite le mélange chocolat-beurre.

Mettez ds des moules individuels beurrés et farinés.

Enfournez ds un four à 200°c pdt 10 (12) min..

Macarons simples au chocolat

Ingrédients:

• 95g poudre d'amandes
• 155g sucre glace
• 75g blanc d'oeuf
• 50g sucre semoule
• 10-15 gouttes colorant alimentaire
• 50g chocolat noir
• 5cl crème fraîche

Tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger voir mixer.
Monter les blancs (séparés bien à l'avance et à t°c ambiante) en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en 3x; y verser le colorant.
Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le mélange à la spatule (en silicone) afin qu'il soit lisse.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dressez les macarons sur le papier sulfurisé.
Tapotez la plaque (voir collerette de 3 plaques) où se trouvent les macarons ms pas trop puis laissez reposer (croûter) 30 min..
Préchauffez le four à 150°c.
Faites cuire 20 min. à four chaud puis laissez refroidir avt de les décoller.
Pdt ce temps, préparez la ganache au chocolat ou utilisez juste du NUTELLA.
Faites bouillir la crème et versez sur le chocolat en petits morceaux.
Laissez refroidir la ganache puis garnissez les macarons et les assemblez 2 par 2.

Astuces: http://www.puregourmandise.com/astuces/01.htm

On peut les faire également à d'autres goûts telles que:
Speculoos pâte à tartiner LOTUS
Framboise confiture
Citron ganache (Ganache: 160g chocolat blanc, 30g crème fraîche, 1 citron)
Tiramisu
Miel
Coco
Pain d'épice
Mangue
Mûre
Fraises TAGADA
Rose et litchis
Calisson
Foie gras

Petits pots de crème chocolat-lavande

Ingrédients: pour 7

• 4 jaunes d'oeufs
• 1 oeuf entier
• 500ml lait
• 50g sucre
• 100g chocolat à la lavande NewTree
• 100g chocolat noir (ou au lait)

Préchauffez le four à 150°c.

Ds un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réservez.

Portez le lait à ébullition. Versez-le sur le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.

Laissez tiédir et incorporez au mélange oeufs/sucre avec une cuillère en bois.

Répartissez ds les pots (en verre). Disposez ds un gd plat allant au four rempli d'eau jusque mi-hauteur.

Enfournez 40 min..

Laissez encore 5-10 min. si la crème n'est pas assez prise!

Placer au frigo 2 heures.

Brownies au chocolat & noix

Ingrédients: pour 30

• 300g cerneaux de noix
• 225g chocolat noir
• 225g beurre
• 4 oeufs
• 190g sucre semoule
• 75g poudre d'amande
• 75g farine
• 1 càc levure chimique

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Mélangez les oeufs, le sucre et la poudre d'amande; incorporez au chocolat.

Ajoutez la farine et la levure, puis les noix grossièrement hachées.

Versez la préparation ds un moule rectangulaire (20x28cm) beurré et laissez cuire 20-25 min. à 180°c.

Laissez tiédir 5 min. avt de démouler puis détaillez en carrés.

The real one from USA ms peuvent aussi se faire aux trois chocolat ou noix de Pécan!



Fondue au chocolat

Voilà un dessert à déguster en amoureux et pourquoi se tartiner le corps l'un, l'autre mais bon la Saint-Valentin passée, on peut la servir avecdes fruits: fraises, pommes, poires, bananes, ananas, ...etc ou mashmallows.

A acheter chez Alice Délice mon magasin favoris pour des idées cuisines...

http://www.alicedelice.com/Espace-Boutique/Epicerie-fine/Chocolat/Chocolat-a-patisserie-a-fondue//?osCsid=cb2028f73e9f74aebcb24621c2a1da03

Allez sur ce site et vous verrez, il y en a au chocolat au lait et au miel ou cannelle,

au chocolat blanc framboises,

au chocolat noir et orange de Noël

et tant d'autres succulents saveurs où tremper vos fruits frais.

Mousse au chocolat

Ingrédients: pour 5

• 175g chocolat noir
• 4 oeufs
• 75g beurre
• 50g sucre impalpable

Faites fondre le chocolat haché en petits morceaux au bain-marie ou micro-onde.

Ajoutez progressivement le beurre jusqu'à obtention d'un mélange lisse et brillant afin que le chocolat ne cuise pas.

Incorporez les jaunes d'oeufs 1 par 1 au fouet.

Ajoutez le sucre en le tamisant pour éviter les petites boules.

Veillez à ce que la préparation reste un peu tiède afin de laisser la préparation bien onctueuse.

Dans un autre bol, fouettez les blancs en neige ferme.

Une pincée de sucre cristallisé et qques grains de sel y aidera.

Incorporez délicatement à la spatule 1/4 puis le reste.

Versez ds les coupes et laissez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Recette simplissimo :-)