Ingrédients:
- Epinards en branches ou surgelés
- Crème fraîche, mascarpone ou ricotta ou béchamel
- Saumon
- 12 feuilles de lasagne
- Citron
- (Vin blanc)
- Emmental râpé ou mozzarella râpée
- Sel & poivre
Lavez et ébouillantez 3-4 min. les feuilles d'épinards dans un grand volume d'eau salée.
Préchauffez le four à 180°c.
Beurrez un plat à gratin.
Recouvrez le fond du plat d'une couche de béchamel puis feuille de lasagne, saumon, jus citron, épinards et enfin vin; répétez l'opération et terminez par une couche de béchamel et d'emmental râpé.
Laissez cuire 40 min..
Ingrédients:
- 600 g boulettes fraîches prêtes
- 2 oignons
- 2 boîtes tomates pelées
- 400 g pois chiches
- 3 càs farine
- 1 càs huile d'olive
- Coriandre (poudre et bouquet), cumin, cannelle
- Sel & poivre
Faites chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons 2 min..
Passez les boulettes dans la farine et faites-les dorer de chaque côtés pdt 3 min..
Ajoutez les tomates pelées, la coriandre (poudre et bouquet), le cumin, la cannelle, sel & poivre.
Couvrez et laissez mijoter à petit feu 10 min.
Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 10 min..
Ingrédients:
- 600 g blanquette veau
- 600 g potiron en dés de 2 cm
- 2 oignons
- (Miel)
- 100 g dattes dénoyautées coupées en 2
- 100 g amandes effilées
- 1 càs huile d'olive
- Cannelle, gingembre, coriandre (poudre et bouquet), cumin
- 2 dl bouillon légumes
- Sel & poivre
Faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les dés de veau de tout les côtés environ 2 min.. Réservez.
Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez cannelle, coriandre, gingembre, cumin, sel & poivre. Poursuivez la cuisson 2 min..
Puis ajoutez viande, potiron et bouillon, laissez cuire 25 min. à feu doux.
Répartissez le veau, le potiron et les dattes sur les assiettes et nappez de jus de cuisson. Parsemez d'amandes et coriandre.
Ingrédients:
- 350 g pâtes
- 700 g épinards
- 350 g champignons
- Ail, pili-pili
- Crème fraîche
- Bouillon de légumes
- 3 càs parmesan râpé et copeaux
- 2 càs pignons de pin
- 1 càs sherry
- 1 càs huile d'olive
- Sel & poivre
Cuisez les pâtes.
Faites chauffer l'huile et y sauter les épinards par petites poignées.
Salez & poivrez. Egouttez. Réservez.
Faites sauter les champignons. Réservez.
Déglacez la poêle avec le sherry. Ajoutez l'ail, le pili-pili et le bouillon.
A ébullition, ajoutez la crème et laissez réduire.
Ajoutez le parmesan et laissez fondre.
Mélangez tout les ingrédients, servez et décorez de copeaux de parmesan.
Ingrédients:
Carpaccio
Parmesan
Roquette
Vinaigre balsamique
***
Brie
Miel
Noix
***
Philadelphia
Cornichon
Ananas
***
Philadelphia
Ciboulette
Saumon fumé
Concombre
***
Jambon parme
Parmesan
Roquette
Tomates séchées(, pesto) ou aubergine
***
Foie gras
Magret canard fumé
Confiture de myrtilles
Mesclum
***
Poulet cuit
Cheddar
Bacon
Oeuf dur
Tomate
Sauce cocktail
***
Jambon parme
fromage de chèvre
Poire
Laitue
***
Fromage cottage
Viande grison
Tomates confites
Baies roses
***
Rosbif cuit
Mozzarella
Tomate
Cornichon
Origan
***
Wrap
Melon
Jambon blanc
Jambon parme
***
Tarama
Truite fumé
Avocat
Ciboulette, citron
***
Crabe
Carotte
Orange
Mayonnaise
***
Carré frais
Saumon fumé
Carotte
Courgette
Kiwi
***
Wrap
Crevettes roses
Chou blanc
Carotte
Mangue
Mayonnaise
***
Haché porc-veau
Sel & poivre
Piccadilly comme aime mon Loulou d'amour :-)
***
Bagel aux graines de sésame & pavot
Philadelphia
1 tranche fromage de chèvre
Chiffonnade
Roquette
Tomates confites
Salade de pâtes froides au pesto de betteraves et fêta:
- 400 g fusilli
- 150 g fêta
- 150 g betteravec cuites
- 50 g pignons de pin
- Croûtons de pain
- 50 g parmesan
- Basilic, persil
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Mixez le tout et servez avec les pâtes froides et la fêta.
***
Salade de pommes, chèvre et champignons:
- 150 g salade
- 5 pommes Granny Smith
- 1 bûchette de chèvre cendré
- 6 champignons de Paris
- Jus de citron
- 1 grenade
- Cerfeuil
- 1 càs graines de sésame
- Huile d'olive
- Sel & poivre
***
Salade de saumon et avocat:
- 1 salade feuilles de chêne
- 3 avocats
- 4 tranches saumon fumé
- Mayo, ketchup, crème fraîche
- Pignons de pain
***
Salade de pâtes méditerranéenne:
- 250 g pâtes
- 8 tomates séchées
- 40 g olives noires
- 80 g mozzarella en billes
- Câpres
- Basilic
- Huile d'olive, vinaigre balsamique
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Salade de gambas et mangue:
- 12 gambas
- 1 mangue
- 250 g salade mixte
- Miel, citron vert, gingembre ou curry, fr blanc 0%
- Tomates cerises
- (Avocat)
- (Noix de coco)
***
Salade de pousses d'épinard, gorgonzola, poires et noix:
- 250 g épinards
- 2 poires
- 75 g gorgonzola
- 50 g myrtilles
- 16 noix
- Huile d'olive, vinaigre balsamique
***
Salade d'endives aux pommes, noix et mimolette:
- 1 pomme golden
- 1 pomme royal gala
- 4 endives
- 100 g noix
- 120 g copeaux mimolette
- 1 citron
- Huile d'olive
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Carpaccio de magret-pastèque:
- 1 quartier pastèque
- 125 g magret canard fumé
- 2 poignées roquette
- Huile d'olive, vinaigre balsamique
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Salade melon-framboises
- 500 g riz basmati
- 200 g thon en boîte ou crabe
- Surimi ou crevettes
- Tomates cerises
- 1/2 concombre ou cornichons
- Poivrons rouge, vert et/ou jaune
- Olives noires/ vertes
- 2 oeufs durs
- 1 petite boîte maïs
- Vinaigrette framboise, balsamique, mayo ou sce anchois
- Oignon, échalote, ail, ciboulette, persil, moutarde
- Sel & poivre, curry
et aussi:
- Aubergines
- Courgette
- Petits pois
- Haricots verts
- Radis
- Chorizo/ jambon
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Hawaïen:
- Riz
- Jambon
- Gruyère
- Ananas
- Maïs
- Oignon
- Carotte, céleri, radis
- Mayonnaise
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A l'indienne:
- 200 g riz long
- 1/2 ananas
- 2 càs coriandre fraîche hachée
- 60 g amandes blanches
- 1 càc curry
- 4 càs chutney de mangue
- 4 càs mayonnaise
- Sel & poivre
- 125 g yaourt nature bulgare
- Céleri vert ébouillanté 3 min.
- 2 càs miel liq.
***
A l'orientale:
- Riz
- 200 g raisins secs trempés ds de l'eau tiède
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- Pignons de pin
- Olives noires
- Vinaigre, huile, ciboulette
