Oeufs brouillés au saumon fumé

Ingrédients:
4 oeufs
140g saumon fumé
Une lichette de crème fraîche
Curry, graines de sésame)
Aneth, ciboulette
Poivre, pas de sel
Oeufs de lompe

Cassez les oeufs dans un bol et les battre en omelette avec la crème fraîche et les herbes.
Faites cuire les oeufs sur feu moyen. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez les morceaux de saumon et servez immédiatement.
Garnissez d'oeufs de lompe.

Accompagnez d'un toast ou dans un croissant non sucré.
Ou servez en verrine en apéro.