Limonade gingembre

Ingrédients:

• 10 cm gingembre
• 175 ml jus citron (3 à 4)
• 1.5 l eau (6 tasses)
• 80 ml sirop d'érable (1/3 tasse)
• 2 citrons coupés en rondelles

Broyez gingembre et jus de citron.
Ajoutez eau et sirop d'érable.
Filtrez et servir sur glace.

Boissons détox

Pastèque citron et menthe
Ingrédients:

• 1,5 - 2 litres d'eau froide
• Un morceau de pastèque
• 1/2 citron vert ou jaune
• 12 - 15 feuilles de menthe fraîche

Coupez la pastèque en gros cubes, puis épépinez.
Coupez le citron en 2 puis en 4.
Versez l'eau froide ds une grande carafe en verre. Ajoutez les cubes de pastèque, la menthe et le citron.
Couvrez et laissez reposer une nuit au frigo.

***

Citron, gingembre et curcuma
Ingrédients:

• 550 ml d'eau bouillante
• 1 citron en rondelles
• 2 cm gingembre pelé et tranché
• 1/8 càc curcuma
• 2 càc miel

Potez l'eau à ébullition.
Retirez du feu et ajoutez le citron, gingembre et curcuma.
Laissez infuser pdt 30 min..
Filtrez et boire à température ambiante.
Le matin à jeun.

Börek turc

Ispanakli = Börek épinards
Ingrédients:

• 1 paquet feuilles yufka ou filo
• 400 g épinards
• 1 oignon émincé
• Fromage gazi ou kiri ou fêta
• 350 ml lait
• Sel, poivre & piment d'espelette
• Huile d'olive
• (2 oeufs
• 1 pot yaourt nature
• 1 càs jus citron)

Faites chauffer l'huile d'olive et y mettre l'oignon qques min. jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les feuilles d'épinard, assaisonnez
Retirez du feu et laissez refroidir.
Mélangez huile, lait, 2 càs yaourt et 2 oeufs.
Graissez un plat pour four, étalez une feuille au fond que vous badigeonnez de la préparation au lait, disposez une 2ème feuille et cela 7x. Répartissez alors la préparation épinards et fromage.
Couvrez avec des feuilles badigeonnées entre elles.
Badigeonnez le dessus de lait.
Mettez au four préchauffez à 200°c pdt 35-40 min..

***

Peynirli = Börek fromage
Ingrédients:

• 6-9 feuilles yufka ou filo
• 150 g fromage gazi ou kiri ou fêta
• 100 g emmental râpé
• 350 ml lait
• Persil plat (menthe)
• Sel & poivre
• 50 ml huile d'olive
• (Graines de sésame)

Préchauffez le four à 210°c.
Poivrez le lait.
Ciselez le persil et y ajouter la fêta émietté et emmental et mélangez tout.
Huilez le fond d'un plat pour four.
Déposez-y 3 couches de feuilles filo (faites dépasser de façon à remonter sur les bords), badigeonnez de lait poivré généreusement.
Versez la moitié du mélange fromages-persil
Mettez 3 autres couches de feuilles filo, badigeonnez de lait et répartissez le reste du mélange.
Déposez les 3 dernières couches de feuilles filo.
Badigeonnez le dessus d'huile.
Parsemez de graines de sésame et enfournez 25 min..

Quiche coup de foudre

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 4 knacki en coeur
• Jambon en julienne
• 4 oeufs 
• 1 càs crème fraîche
• Persil ciselé
• Sel & poivre
• Mozzarella râpée

Dans une pâte feuilleté, disposez les 4 coeur, le jambon entre les coeurs.

Versez la préparation oeufs, crème et persil.

Et disposez la mozza à l'intérieur des coeurs.

Enfournez 30 min. à 180°c.

https://www.youtube.com/watch?v=naoZWyRIeWI

Moelleux amandine myrtilles

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 150 g sucre
• 2 sachets sucre vanillé
• 1 sachet levure
• 100 g farine
• 100 g poudre d'amande
• 150 g beurre fondu
• 125 g myrilles
• 2 càs cassonade

Préchauffez le four à 180°c.
Battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, poudre d'amande, levure et beurre.
Battez jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Répartissez les myrtilles sur le dessus ainsi que la cassonade.
Enfournez 30-40 min. bref jusque pointe sèche.
Démoulez après qques min. sur une grilles.
(Saupoudrez de sucre glace)

Pesto à l'ail des ours

Ingrédients:

• 60g feuilles ail des ours
• 30g parmesan
• 30g poudre d'amande
• 4 cl huile d'olive
• Sel & poivre

Mixez grossièrement les feuilles d'ail des ours dans un robot.
Ajoutez sel, poivre, poudre d'amande et parmesan.
Incorporez délicatement l'huile d'olive et battez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

Se conserve une 8-10 jours au frigo, 8 semaines recouvert d'huile au frigo et 1 an au surgélateur portionné ds des bacs à glaçons.

Pak choï

ou chou chinois.