Pesto à l'ail des ours

Ingrédients:

• 60g feuilles ail des ours
• 30g parmesan
• 30g poudre d'amande
• 4 cl huile d'olive
• Sel & poivre

Mixez grossièrement les feuilles d'ail des ours dans un robot.
Ajoutez sel, poivre, poudre d'amande et parmesan.
Incorporez délicatement l'huile d'olive et battez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

Se conserve une 8-10 jours au frigo, 8 semaines recouvert d'huile au frigo et 1 an au surgélateur portionné ds des bacs à glaçons.