Boulettes de boeuf et menthe

Ingrédients:

• 1 kg boeuf haché (ou 1/2 porc/veau)
• 1 oeuf
• 3 càs chapelure
• (Chorizo)
• Persil, 1 bouquet menthe
• 3 oignons, ail
• Sel & poivre
• (Ras-el-hanout)

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la menthe.
Pelez et hachez les oignons.
Mélangez la viande, oeuf, chapelure, oignons et menthe dans un saladier.
Salez et poivrez.
Formez des boulettes de viande.
Mettez les boulettes à cuire 6 min. en les retournant sans arrêt.
Servez avec une sauce au yaourt/citron/moutarde.

Poêlée de petits pois et artichauts

Ingrédients:

• 1 conserve 340 ml d'artichauts dans l'huile
• 2 càs beurre
• 600 g petits pois surgelés
• 1càs tomates séchées
• (Fenouil, courgette)
• 1càs menthe
• Ail, oignon
• Sel & poivre

Dorez les artichauts dans le beurre.
Ajoutez les petits pois, tomates séchées et ail.
Poursuivez la cuisson 5 min. que les petits pois soient al dente.
Ajoutez la menthe, salez et poivrez.

Plat qui peut se cuisiner en ragoût algérien avec agneau et bâton de cannelle.

Panzanella

Ingrédients:

• 2 tasses pain de campagne légèrement rassi avec croûte coupé en cubes
• 1 petit oignon rouge ou verts
• 3 tomates ou qques tomates cerises
• (1 branche de céleri, concombre, poivron)
• 1/4 tasse olives noires
• Qques câpres
• Ail, basilic
• (Pignons, origan)
• (Fêta, mozzarella di buffala)
• 3 càs huile d'olive & 2 càs vinaigre balsamique ou de vin rouge
• Sel & poivre

Laissez le pain imbiber d'eau 2-3 min. puis essorez ou grillez-le.

Puis mélangez le pain avec le reste des ingrédients.

Laissez reposer 20 min. puis servez frais.

Polish salatkas

Ingrédients:

• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 2 cornichons aigres russes
• 2 oeufs
• 1 boîte de petits pois (et maïs)
• (Céleri rave)
• 2 pommes boskof
• Persil, aneth
• 1 oignon moyen
• Sel & poivre
• Sauce: 6 càs mayo, 6 càs sour cream ou yaourt, moutarde

Faites cuire les pommes de terre, les carottes et les oeufs.
Coupez tout les ingrédient en petits dès et ajoutez la boîte de petits pois ainsi que la sauce.
Salez et poivrez.

***

Ingrédients:

• 1 petit céleri branche vert
• Champignons de Paris
• 1 boîte de petits pois
• 1 boîte de maïs
• Cornichons
• Olives vertes
• Gouda
• Sauce: 6 càs mayo, 6 càs sour cream ou yaourt, moutarde

Blanchissez les champignons à l'eau bouillante.

***

Ingrédients:

• 1 petit céleri branche vert
• 1 boîte de maïs et/ou pomme Grany
• Gouda
• Noix
• Vinaigrette: huile de noix, vinaigre balsamique, jus citron

Thanks Agnieszka ;-) Une salade pour les grandes occasions.

Bouillon de légumes aux tortellinis

Ingrédients:

• 300 g tortellinis jambon ou épinards-ricotta
• 300 g julienne de légumes cf oignon, petits pois, carottes, tomates
• 1 1/2 cube bouillon de volaille
• 3 brins basilic, laurier
• 2 càs huile d'olive
• Poivre noir
• 1 1/2 l eau
• Parmesan

Versez l'eau et les légumes dans une grande casserole. Amenez doucement à ébullition. Ajoutez le bouillon de volaille, poivrez, mélangez et poursuivez la cuisson 15 min.. 
Versez les tortellinis et faites-les cuire dans le bouillon.
Servez dans des bols, parsemez de basilic/ parmesan et versez qques gouttes d'huile d'olive.

Panadillas OLD EL PASO

Chausson de blé, une alternative aux fajitas et burritos.

Ingrédients: 

• Kit OLD EL PASO: 8 barquettes, 1 sachet mélange d'épices pour tacos, 1 pot de sauce salsa
• 500 g boeuf haché
• 2 tomates
• Laitue
• 125 g gruyère/emmental ou cheddar
• (Maïs)

Faites dorer le haché dans 1 càs d'huile, ajoutez le sachet d'épices et 150 ml d'eau. Laissez mijoter 10 min..

Chauffez 35 sec. à 900W les barquettes.

Garnissez les barquettes de viande, sauce, dés de tomates fraîches, fromage râpé et salade croquante.

Pop cakes

Ingrédients: pour 10

• 1 oeuf
• 30 g farine
• 30 g beurre
• 30 g sucre
• 1 càc levure chimique
• 1 càc fleur d'oranger ou autre arôme
• 100 g chocolat noir ou blanc
• 2 càs crème
• Décos

Pour réalisez les pop cakes, faites fondre le beurre et y ajoutez les autres ingrédients de la pâte. Mélangez bien.

Disposez la pâte dans les moules, remplissez jusqu'au bord et recouvrez de l'autre partie du moule.

Placez au four 13 min. à 180°c.

Laissez refroidir 30 min..

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau 1 min. au m-o, mélangez bien et ajoutez 2 càs de crème.

Trempez le bâton dans le glaçage, insérez dans le pop cake jusqu'à la moitié puis plantez dans le présentoir.Prenez les pop cakes dans le même ordre (ainsi cela aura déjà durci) et trempez entièrement dans le chocolat fondu, remettez sur le présentoir puis toujours dans le même ordre, trempez dans les décos.

Laissez 1 heure au refrigérateur.

+ coeur nutella