Couscous perlé aussi appelé couscous israélien

Une autre découverte, today avec:

• 1 fenouil
• 1 poignée de petits pois surgelés
• Saumon fumé
• Oignon, ail
• Sel & poivre
• Menthe
• 100 g couscous perlé par personne (cuisson 7 min.)
• Huile d'olive

et une autre fois:

• Scampis
• 1 courgette
• 1 poignée de tomates cerises
• Oignon rouge
• Thym
• Halloumi grillé

ou:

• Dès de potiron
• Noisettes grillées
• Champis
• Fêta
• Estragon/ curcuma
• Oignon

mais aussi froid:

• Crevettes roses
• Fêta
• Avocat
• Olives noires
• Origan, romarin
• (Yaourt nature)

ou:

• Pêches
• Burrata
• Petits pois
• Tomates cerise jaunes
• Miel/ sirop d'érable

ou:

• Roquette
• Chèvre
• Saumon fumé
• Concombre
• Citron
• Aneth

ou façon taboulé:

• Mangue/ fraises
• Mozzarella 
• Concombre
• Poivron/ maïs
• Menthe/ coriandre/ basilic
• Jus de citron
• Oignon rouge

ou:

• Tomates
• Cannerberge/ graines
• Poivron jaune
• Echalote
• Coriandre
• Citron vert
• Ricotta

ou:

• 100 g petits pois
• 200 g halloumi
• 1 grenade
• 6 radis
• 2 càs persil
• 2 échalotes hachées
• Jus de citron

ou:

• Poulet
• Oignon/ ail
• Raisins secs
• Safran
• Gingembre, curcuma, cannelle

Gâteau moelleux aux fraises

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 100 g beurre
• 100 g farine
• 100 g sucre
• 50 g poudre d'amande (ou de farine)
• 1 sachet levure
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 barquette de fraises
• 1 pincée de sel
• (zeste citron)

Préchauffez le four à 180°c.
Faites doucement fondre le beurre.
Battez les oeufs avec le sucre et sucre vanillé. Ajoutez le beurre puis la farine, la poudre d'amande, levure et pincée de sel.
Ajoutez 2 càs de lait/yaourt si pâte trop épaisse.
Versez dans le moule et garnissez de fraises.
Enfournez 30 min. suivant four.
(Saupoudrez de sucre glace qd refroidi.)

Truite en papillote au four

Enfournez 25 min. à 180°c pour une petite.

Aile de raie pochée aux câpres

Ingrédients:

• 1 aile de raie
• 10 cl vinaigre blanc
• Laurier, thym
• Sel & poivre
• 20g beurre doux
• 10g beurre salé
• Jus de citron
• 1 càs câpres égouttés
• Persil

Dans une grande casserole d'eau froide, mettez la raie, vinaigre, thym, laurier, sel & poivre.
Laissez chauffer doucement jusqu'à frémissement et laissez cuire 15 min sans bouillir.
Mettez les beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez le jus de citron, les câpres et persil haché puis retirez du feu.
Egouttez les ailes de raie puis servez accompagné de la sauce et de purée de pomme de terre.

A vif!

J'ai adoré ce beau gosse écorché vif dans un atmosphère à la top chef!

Top chef 10

3 belges dont 2 déjà éliminés aux portes.

Le meilleur pâtissier des célébrités 03/ Le meilleur pâtissier 07