Gâteau au Nesquik

Ingrédients: pour 6

• 120 g beurre
• 120 g sucre en poudre
• 150 g farine
• 8 càs Nesquik
• 1/2 sachet levure
• 3 oeufs

Préchauffez le four à 180°c.
Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs.
Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Ajoutez-y le beurre fondu.
Ajoutez la farine, le Nesquick et la levure.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Beurrez et farinez un moule pour y verser le mélange.
Enfournez 25 minutes.

Tajine poulet et fruits secs

Ingrédients:

• 1.6 kg poulet
• 500g (30) dattes, pruneaux, figues, abricots, raisins secs
• 400 g amandes mondées, pignons de pin
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• Safran, paprika
• (2 bâtons cannelle, miel, menthe)
• Cumin, coriandre, gingembre
• 2 càs huile d'olive
• Sel

Faites revenir les oignons émincés dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez l'ail et les épices.

Saisissez les morceaux de poulet.

Ajoutez de l'eau, une cuillère de miel et les fruits secs réhydratés.

Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Servez avec de la semoule ou boulgour.

Parsemez d'amandes/ pignons grillées et de menthe fraîche.

Pâtes à la crème de carotte-mascarpone @Nona pasta

Ingrédients:

• 150 g pâtes
• 3 carottes (ou potiron)
• 200 g mascarpone (ou crème fraîche)
• 1 gousse d'ail
• (1 càs concentré tomate)
• (1 burrata)
• 50 g parmesan (et peccorino)
• 1 poignée de noisettes (ou amandes)
• Curry en poudre(, sauge)
• 1 càs huile d'olive
• Sel & poivre

Pelez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire 20 min. dans casserole d'eau bouillante.

Egouttez puis mixez avec la mascarpone, l'ail, l'huile d'olive, le parmesan, curry, sel & poivre et concentré de tomate.

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Faites torréfier es noisettes.

Servez les pâtes avec la crème de carotte, des noisettes torréfiés et concassées et la burrata par-dessus.