Soupe de lentilles corail Turc

Ingrédients:

• 1 oignon
• 1/2 verre lentilles corail
• 2 verres d'eau
• Sel & poivre

mais aussi si on veut

• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 càs curry
• 1 càc coriandre
• 20 cl lait coco

ou

• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 tomate ou concentré
• Cumin, paprika
• Piment d'espelette

Emincez l'oignons et l'ail. Faites-les sauter dans de l'huile.

Rincer plusieurs fois les lentilles. Les ajoutez dans les oignons ainsi que les épices.

Ajoutez aussi les carottes précuites dans de l'eau bouillante.

(Ajoutez la tomate coupée et épépinée.)

Recouvrez de 2 verres d'eau puis faites cuire 20 min. à feu doux, en mélangeant de temps en temps.

Mixez quand le tout est tendre.

(Ajouter le lait de coco au moment de servir.)

Merci ma belle Inci