Poulet tandoori Knorr

Ingrédients:

• Kit Knorr
• 300 g poulet
• 125 ml crème fraîche 
• Concombre
• Huile
• (Coriandre)
• (Jus de citron)
• (Yaourt grec)

Faites mariner le poulet coupé en cubes dans huile mélangée au sachet d'épice.

Cuisez le riz indien 20 min. avec 500 ml d'eau à ébullition.

Faites sauter le poulet.

Mélangez le sachez de sauce mix avec 300 ml d'eau et ajoutez au poulet pdt 1 à 2 min. et ensuite la crème fraîche pdt 1 min. de plus.

Servez avec du concombre bien frais (mélangé à du yaourt grec).

Raïta de concombre

Ingrédients:

• 200 g yaourt nature type grec
• 1/2 càc cumin
• 1 oignon(, ail)
• 1 càc jus citron vert
• Coriandre(, ciboulette)
• Menthe
• 1/2 concombre
• Sel & poivre noir
• Pincée chili et 1/2 càc garam-masala

Râpez le concombre, salez puis le mettre ds une passoire 10 min. à 1 heure et laissez égoutter puis pressez à la fin.
Hachez l'oignon et l'incorporer au concombre.
Ajoutez le yaourt puis les épices.

Poulet tikka massala

Ingrédients:

• 500 g blanc de poulet
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 càs concentré de tomate (ou tomates pelées)
• 125 g yaourt
• 10 cl crème fraîche (ou bouillon volaille)
• 1 càs paprika
• 1 càs graines de moutarde
• 2 càs garam massala
• 1 pincée de chili (ou piment de cayenne)
• 20 g beurre
• Coriandre hachée
• 1 citron vert
• (Gingembre, curcuma)
• ((Cannelle, cardamone, cumin))

Mélangez le yaourt avec la moitié des épices et l'ail pilé puis enduisez-en le poulet coupé en dés. Laissez mariner 30 min..

Faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon émincé, le reste des épices et laissez fondre à feu doux environ 10 min. puis ajoutez le concentré de tomate, 50 cl d'eau et un peu de sel. Laissez épaissir puis ôtez du feu.

Faites cuire le poulet mariné au four ou au grill.

Versez la crème ds la sauce, réchauffez puis lorsque l'ébullition est atteinte, arrêtez le feu et plongez-y le poulet.

Saupoudrez de coriandre, arrosez de jus de citron et servez avec du riz et/ou une salade verte. Mais va zaussi avec un Indian Naan et du chutney de mangue voir une mangue fraîche. Ainsi que du raita (sauce au yaourt) avec lamelles de concombre.