Ingrédients:
- 250 g beurre
- 4 càs sucre semoule
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf
- 500 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 boîte lait concentré
- 250 g noix concassées
- Farce cf pâte à pistache, lemon curd ou farce noix, lait caramélisé
Faire cuire la boîte de lait concentré 1 heure dans de l eau à feu vif. Laissez refroidir avant de l'ouvrir > lait caramélisé.
Mélangez le lait aux noix concassées.
Mélangez le beurre mou et les sucres.
Incorporez les oeufs un à un jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez la farine, la levure et le sel; travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Mettre au frigo 30 min..
Confectionnez des boulettes de pâte de la taille d'une olive et les déposez dans chaque alvéole du moule.
Faites cuire 3 min. au four.
Démoulez les demi-coquilles puis laissez refroidir.
Remplir avec de la farce et refermer avec une autre ou un cerneau de noix entier.
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