Crêpes de sarrasin

Ingrédients:

• 250 g farine de blé noir (sarrasin)
• 2 oeufs
• 25 cl lait
• 25 cl eau
• 40 g beurre
• Huile
• Sel & poivre

Versez la farine dans un saladier. 

Faites-y un puits au milieu et cassez-y les 2 oeufs.

Fouettez le tout en ajoutant petit à petit le lait ainsi que l'eau.

Terminez en ajoutant le beurre fondu.

Salez & poivrez.

Laissez reposer 2h avant utilisation.

Garnissez de jambon, fromage, oeuf et servez avec de la salade.