Tarte au flan fruits de la passion

Ingrédients:

• Pâte sablée
• 140 g pulpe fruits de la passion (soit 6 environ)
• 250 ml crème fraîche
• 2 oeufs + 3 jaunes
• 110 g sucre impalpable
• 1 càc jus de citron
• (noix de coco)

Préchauffez le four à 180°c.

Abaissez la pâte ds un moule à tarte et faites cuire à blanc 10 min. avec un poids. Enlevez le papier sulfurisé et le poids et poursuivez la cuisson à blanc 10 min. pour que le fond soit un peu cuit et biscuité. Laissez tiédir. Baissez le four à 140°c.

Pdt ce temps, préparez la garniture. Mélangez la crème, les oeufs entiers, les jaunes, le sucre et le jus de citron. Passez à travers un chinois fin puis ajoutez la pulpe de fruits de la passion.

Versez cette garniture sur le fond de tarte tiédi et enfournez 30-35 min..
Laissez refroidir.