Gratin de poires à la fourme d'Ambert

Ingrédients:

• 2 grosses poires conférence
• 2 tranches de jambon blanc ou du Tyrol vs. Chouki
• 125 g fourme d'Ambert
• 1 oeuf battu
• 1 pot de crème fraîche
• 10 cl vin blanc ou moins
• 2 tranches pain de mie
• Sel & poivre

Préchauffez le four à 180°c.
Tapissez les ramequin d'une tranche de pain de mie (grillée) imbibée de vin blanc.
Disposez le jambon coupé en morceaux, les poires coupées en dés et le fromage en petits morceaux.
Mélangez la crème fraîche et l'oeuf battu.
Nappez le tout du mélange, salez & poivrez.
Enfournez 15 min..