Soupe fraîche de melon

Ingrédients:

• 4 melons Cavaillon (+ nectarines)
• (Jus de citron)
• 4 càs menthe ou basilic
• 4 càs porto (blanc) ou Pineau des Charente, Banyuls, Sherry
• Poivre noir

Coupez les melons en deux et retirez les pépins.
Prélevez la chair puis la mixer.
Ajoutez menthe, porto et poivre.
Gardez au réfrigérateur min. 2 heures.
Servez dans les 1/2-melons évidés.
Accompagné de brochettes de melon/fraises et jambon de Parme.