Chutney pomme-gingembre

Un chutney aphrodisiaque pour accompagner les cuisses de poulet le jour de la Saint-Valentin.


Ingrédients: pour 2 pots

• 400g pommes
• 50g raisins secs
• 125g sucre
• 125g cassonade
• 10g gingembre frais et en poudre
• 25cl vinaigre cidre/miel
• 1 gros oignon
• Sel, ail
• Citron
• (Coco, vanille)

Coupez les pommes en petits dés.
Pelez et émincez finement l'oignon.
Mettez-les dans une casserole avec l'ail, jus de citron et 3/4 vinaigre.
Amenez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter 1heure.
Ajoutez alors le reste des ingrédients et laissez mijoter.
Remuez régulièrement jusqu'à ce que ça épaississe.