Salade espagnole

Ingrédients:

• Pommes de terre
• Poivron vert ou rouge
• Poivron jaune
• (Tomates, thon, petits pois, haricots verts)
• Olives noires & vertes
• Chorizo
• Ail
• Huile & vinaigre
• Sel & poivre

Mélangez les ingrédients.

Salade italienne

Ingrédients:

• Salade cf roquette ou mâche
• Tomates cerises
• Tomates séchées
• Copeaux de parmesan
• Jambon Serrano ou Bresaola
• Poivron vert
• Basilic
• (Croûtons, penne, concombre, fêta)
• Moutarde, citron
• Huile & vinaigre balsamique
• Sel & poivre

Mélangez les ingrédients.

Salade parisienne

Ingrédients:

• Carottes
• Céleri
• Oeufs durs
• Jambon
• Haricots verts
• Cornichons
• Mayonnaise

ou

• 
  
• Laitue
• Dés jambon
• Emmental
• Oeuf dur
• Champignon
• Moutarde
• Huile & vinaigre
• Sel & poivre

ou

• Laitue
• Pommes de terre
• Haricots verts
• Oeuf dur
• Tomate
• Poivron
• Oignon
• Olives noires
• Thon & anchois à l'huile
• Coeur d'artichauts
• Persil
• Huile & vinaigre
• Sel & poivre

Mélangez les ingrédients.

Salade océane

Ingrédients:

• Salade cf batavia ou scarole ou mesclum
• Coeurs d'artichauts
• Surimi
• Crevettes roses cuites
• Saumon fumé
• (Orange, mangue, pomme, melon, tomates cerises, avocat, concombre, radis)
• Estragon, ciboulette, cerfeuil hachés finement
• Moutarde
• Huile & citron, crème épaisse, curry
• Sel & poivre

Mélangez les ingrédients.

Salade périgourdine

Ingrédients:

• Salade cf frisée, feuille de chêne
• Pommes de terre
• Gésiers confits
• Tranches de lard fumé ou de magret séché ou de jambon cru
• Haricots verts
• Pignons pins ou noix
• (FOIE GRAS)
• (Maïs, carottes, tomate, oeuf dur caille, croûtons)
• Moutarde
• Huile noix & vinaigre framboise (balsamique)
• Sel & poivre

Mélangez les ingrédients après cuisson.

Salade paysanne

Ingrédients:

• Salade verte cf laitue
• Oeuf dur
• Tomate
• Lardons fumés
• Echalote, croûtons
• Moutarde
• Huile & vinaigre
• Sel & poivre

ou

• Salade verte cf laitue
• 2 tranches épaisses jambon blanc
• 150 g roquefort
• 50 g gruyère
• 18 cerneaux noix
• 30 raisins blancs
• Moutarde, crème liq.
• Huile & vinaigre
• Sel & poivre

Mélangez les ingrédients.

Salade niçoise

Ingrédients:

• (Laitue, haricots verts)
• Tomates
• Oeuf dur
• Jeunes oignons
• Fèves des marais
• Poivron vert
• Thon à l'huile
• Anchois
• Olives noires
• (Câpres, radis, oignon rouge)
• Basilic, ciboulette
• Huile & vinaigre
• Sel & poivre

Mélangez tout les ingrédients.