Salade tiède aux 2 pommes et rollmops

Ingrédients:

• 4 rollmops
• 400 g pommes de terre
• 2 pommes Granny Smith
• Cornichons, 1 càs câpres
• 4 càs crème fraîche et yaourt bulgare (sucre) ou fromage blanc
• Jus citron, ciboulette, aneth
• 1 oignon rouge ou échalote
• Sel & poivre
• (Mâche)
• (Coeurs de palmier)
• (Chèvre)

Pelez et hachez oignon ou échalote.
Mélangez-le avec la crème fraîche et yaourt ainsi qu'une pincée de sucre + jus de citron.
Salez et poivrez, ajoutez l'aneth + ciboulette.
Faites cuire les pdet en cubes et coupez les pommes vertes en dés.
Egouttez les rollmops.
Emincez qques cornichons + câpres.
Mélangez le tout encore tiède avec la sauce.