Gaufres de Bruxelles

Ingrédients:

• 500 g farine
• 250 à 200 g beurre
• 6 oeufs
• 1 L à 75 cL lait
• 2 sachets sucre vanillé ou 60 g sucre
• 1 pincée de sel OU PAS
• (15 à 30 g levure délayé ds lait tiède)

Faites fondre le beurre à feu doux.

Délayez la farine dans le beurre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait.

Ajoutez sucre et sel.

Mélangez bien.

Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez au mélange.

Laissez reposer 1 heure au moins.

Faites cuire au gaufrier huilé.