Pasteis de nata ou petits flans portugais

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 0,5 l lait
• 250 g sucre
• 35 g farine
• 5 oeufs
• 1 gousse de vanille
• Jus de citron
• Sel

Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et retirer du feu lorsqu'à ébullition.
Mélangez sucre, farine et dans un saladier et ajoutez au lait après avoir retirer la gousse de vanille et retiré les graines de celle-ci.
Rajoutez 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier ainsi que 3 càs de jus de citron.
Etalez la pâte feuilletée dans des petits moules et versez-y la préparation avec une cuillère.
Cuisez à 200-210°c pendant 10 min..