Velouté potiron-panais

Après la soupe potiron et la soupe panais seule, voici un mix des 2 pour Halloween avec baby dream dans le ventre.

Ingrédients:

• 200 g panais
• 500 g potiron
• 2 échalotes
• 1 l d'eau
• 2 càc curcuma
• 1 càc cannelle
• Sel & poivre
• 1 càs huile d'olive
• 20 cl crème fraîche
• Coriandre

Epluchez panais et potiron, coupez en gros morceaux, faites-les revenir dans l'huile d'olive, ajoutez échalotes coupées en 4 puis les épices.
Après qques min., ajoutez l'eau et laissez cuire.
Mixez le tout, ajoutez la crème fraîche, vérifiez l'assaisonnement et parsemez de coriandre hachée.