Soupe de châlet

Pour sortir de l'hiver, une soupe bien des montagnes enneigées.


Ingrédients:

• 2 poignées épinards sauvages
• (poireaux, navets)
• (lardons ou saucisse de Morteau)
• 1 bouquet ciboulette
• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 poignée fèves ou haricots verts
• 1 poignée macaronis ou cornets
• 30 g beurre
• 1,5 dl lait
• 0,5 dl bouillon
• 1-2 dl crème fraîche
• 100g gruyère ou comté
• Sel & poivre, muscade

Hachez les épinards, oignon et ciboulette.
Epluchez puis émincez les carottes et pdet.
Faites fondre le beurre puis y faire revenir les légumes.
Mouillez avec l'eau et le lait après 2-3 min..
Jetez les fèves et macaronis, salez & poivrez puis laissez mijoter 2-3h..
Au moment de servir bien chaud, y mélanger le fromage et la crème fraîche.